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什么是食物中毒?

问答 89xy 2周前 (09-16) 9次浏览

当一个人吃含有非食用物质的食物时,结果往往是食物中毒。它的范围从自行停止的轻微疾病,到严重的危及生命的疾病,视病因而定。如果准备不当,食用有毒的食物,由具有高度传染性病毒的人准备的食物,或者被多种细菌污染的食物,都会导致这种情况。有些人甚至可能因食用含有大量杀虫剂或寄生虫的食物而发生食物中毒。在许多情况下,通过适当的洗手和安全的准备食物可以预防中毒。

什么是食物中毒?

食物中毒的人可能会感到恶心、腹泻和发烧。

一些物品会导致意外和相当严重的食物中毒。一种有风险的食物是野生蘑菇,尤其是非专家收获的时候。某些蘑菇,如死亡帽,可能会被意外食用,并可能导致近乎致命的后果。摄入它会导致肝功能衰竭,许多不小心吃了它的人最终需要肝移植。这种类型的另一种食物是河豚,如果处理不当,含有剧毒,会导致死亡。

什么是食物中毒?

发霉的蔬菜会引起食源性疾病,应该立即丢弃。

如果厨师不小心洗手,特别是在使用浴室后,某些病毒会引起问题。诺如病毒是一种常见的病毒,并且已经成为游轮上许多大规模食物中毒的原因。轮状病毒和甲型肝炎也可以通过这种方式感染。在大多数情况下,准备食物的人由于没有正确洗手而将他们自己的粪便带入食物中。大多数这些疾病会导致几天到几周的胃部不适、恶心、腹泻和发烧。然而,幼儿可能会因甲型肝炎和轮状病毒而严重患病,可能需要住院治疗和静脉输液。

什么是食物中毒?

没有冷藏的食物会滋生细菌,从而导致食物中毒。

细菌,尤其是沙门氏菌和弯曲杆菌,引起食物中毒是很常见的。在许多情况下,这种细菌会使人恶心呕吐24-48小时。沙门氏菌倾向于来自于储存不当的食物,或者像鸡蛋和家禽这样的未被注意的食物。生鸡肉或生牛奶也可能导致弯曲杆菌。尽管大多数人在几天内就能克服症状,但年幼的儿童和免疫缺陷的人在摄入细菌几周后可能会有更严重的反应。

什么是食物中毒?

吃之前需要鉴别野生蘑菇。

金黄色葡萄球菌可以在没有适当冷藏的食物上生长。志贺氏菌可能源于接触人类排泄物的水,导致旅行者腹泻。霍乱弧菌可能是由于吃了未煮熟的海鲜引起的,最容易感染儿童。肉毒中毒、李斯特菌和大肠杆菌是最严重的细菌性食物中毒。李氏杆菌经常出现在水果、蔬菜和熟食制品中,肉毒杆菌孢子尤其会影响非常年幼的儿童和免疫抑制者,也可能出现在像蜂蜜这样的食物中。

什么是食物中毒?

沙门氏菌,食物中毒的常见原因。

大肠杆菌引起的食物中毒通常是由于吃了仍然是粉红色或生的汉堡而感染的。由于今天的大部分碎牛肉都含有e. col i,所以最安全的制作方法是确保汉堡不再是粉红色的,果汁也是清澈的。应该避免吃生牛肉,不要把生汉堡放在洗碗前可以重复使用的盘子上也很重要。

什么是食物中毒?

食物中毒可能导致腹部绞痛。

如果你怀疑自己有这种情况,并且在12-24小时内没有恢复,你可能需要去看医生。首先,你可能会因为呕吐和腹泻而脱水。其次,很难确切知道是什么细菌或其他因素毒害了你。特别是,儿童和免疫系统受损的人应该去看医生。

什么是食物中毒?

食物中毒可能是由罐头食品密封不当引起的。

什么是食物中毒?

蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子,因此不应给婴儿食用。

此外,尽量减少食物中毒的风险,避免食用已知有毒的食物,在准备食物时彻底洗手和清洗厨房表面,适当冷藏食物,适当烹饪食物。当你旅行或徒步旅行时,喝瓶装水。如果你生病并在食品行业工作,当你有胃病时,最好避免工作。

什么是食物中毒?

一些食物中毒病例可导致呕吐24至48小时。

什么是食物中毒?

准备食物前洗手可以帮助减少食物中毒的机会。

什么是食物中毒?

羊肚菌很受欢迎,但很容易与有毒的假羊肚菌混淆。

什么是食物中毒?

未煮熟的肉经常会导致食物中毒。

什么是食物中毒?

喝瓶装水有助于防止食物中毒。

什么是食物中毒?

烹饪不当的芝士汉堡会导致用餐者食物中毒。

什么是食物中毒?

严重的食物中毒可能需要住院治疗和静脉输液。

什么是食物中毒?

一些人可能因食用含有大量杀虫剂的农产品而食物中毒。


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